ichée le long du fleuve Douro dans le nord du Portugal, Porto s’est imposée comme un haut lieu culturel et culinaire. La ville est renommée pour sa riche histoire, ses ponts impressionnants, et bien sûr, son vin de porto. Mais au-delà des caves et salles de dégustation, Porto compte une panoplie de restaurants proposant les plats locaux les plus authentiques et alléchants. Que vous soyez un voyageur désireux de savourer les saveurs traditionnelles portugaises ou un habitant à la recherche d’un nouvel endroit où dîner, ces restaurants de Porto sont incontournables pour la cuisine locale.
- ODE Porto Wine House Situé au cœur du quartier historique, ODE Porto Wine House allie à merveille le charme d’antan et les goûts contemporains. Le menu ici est une ode aux saveurs portugaises traditionnelles, mettant l’accent sur des ingrédients frais et locaux. Associez leur Bacalhau à Brás avec l’un de leurs vins locaux soigneusement sélectionnés.
- Taberna dos Mercadores Cette petite taverne accueillante située dans le quartier de Ribeira capture l’essence de la cuisine locale de Porto. Le chef, António, veille à ce que chaque plat soit préparé avec passion, en utilisant des ingrédients frais des marchés locaux. Ne partez pas sans essayer leur Arroz de Tamboril – un plat délicieux et copieux qui est le favori des clients.
- Restaurante Traça Découvrez la confluence des traditions culinaires ibériques chez Traça. Ce restaurant, installé dans un magnifique bâtiment historique restauré, propose des plats inspirés à la fois des cuisines portugaise et espagnole. Le Sanglier avec Purée de Marrons témoigne de leur engagement envers la tradition, tout en y ajoutant une touche moderne.
- Casa de Pasto da Palmeira Ce charmant établissement, situé au bord de la mer, offre une expérience culinaire détendue et décontractée. Bien qu’il puisse sembler modeste, les saveurs qu’ils présentent sont tout simplement majestueuses. Leur Francesinha est à tomber par terre.
- Cantinho do Avillez Bien que le chef José Avillez ait des établissements à Lisbonne, celui de Porto reste le témoignage de sa maîtrise des plats portugais traditionnels. Ce restaurant haut de gamme propose une approche moderne des recettes classiques. Le Bar avec risotto “Bulhão Pato” est une fusion exquise rendant hommage à la culture côtière de Porto.
- A Sandeira Pour ceux qui cherchent un repas léger sans compromettre l’authenticité, A Sandeira est l’arrêt parfait. Spécialisé dans les sandwiches, ils utilisent du pain artisanal et des produits locaux pour créer de délicieux en-cas. Leur Bifana est un festival de saveurs et de textures, simple mais mémorable.
- Café Santiago La Francesinha est un plat emblématique de Porto, et le Café Santiago est souvent considéré comme l’un des meilleurs endroits pour la déguster. Leur version de ce sandwich charnu et fromagé, noyé dans une sauce épicée et souvent accompagné d’une généreuse portion de frites, attire aussi bien les locaux que les touristes.
- Petisqueira Voltaria À l’écart des rues animées de la ville, Petisqueira Voltaria est un joyau qui célèbre l’art des petiscos (tapas portugaises). Leur Salade de Poulpe et Chorizo Grillé sont incontournables, surtout accompagnés d’un verre de Vinho Verde bien frais.
- O Paparico Pour une expérience culinaire véritablement immersive, O Paparico offre un cadre intime avec des murs en pierre rustique et un éclairage tamisé. Leur menu dégustation est un voyage à travers l’histoire culinaire portugaise, avec des plats issus de différentes régions, préparés avec précision et présentés avec panache.
- Adega São Nicolau Entrer dans l’Adega São Nicolau, c’est comme remonter le temps. Avec sa décoration vintage et la musique Fado traditionnelle en arrière-plan, les convives sont traités à des plats intemporels tels que les Sardines Grillées et les Croquettes d’Alheira.
Conclusion
Le riche paysage culinaire de Porto est le reflet de son histoire profondément enracinée, de ses influences côtières et de la passion de ses habitants. Ces restaurants ne sont qu’un aperçu de ce que la ville a à offrir. À chaque bouchée, les convives ne goûtent pas seulement de la nourriture, mais imbibent également des siècles de traditions et d’histoires. Alors, lors de votre prochaine visite à Porto, laissez votre palais vous guider à travers les rues pavées et au cœur de son âme culinaire.
